一茶堂のこだわり

一茶堂の和菓子は「素材」、「全て手作り少量生産」とこだわり創業より作られており、うちの和菓子でお客様一人一人に笑顔をお届けしたいという想いを込めて日々和菓子作りをしております。

和菓子はとても繊細な食べ物であり、その日の気候や気温に応じて作業を変えて行わないと風味や味が変化してしまいます。

時間や水加減といった細かい部分までこだわることで本来の味を生み出すことができます。